宮島かきの特徴は、ぷりっとひきしまった乳白色の身と、ひだの部分が漆黒であること。
広島かきの中でも宮島かきは世界文化遺産・貢献の森林に指定された豊かな森からのミネラルたっぷりの水が流れ込み、太田川の水と混ざり合い、美しい海に囲まれたバランスの取れた環境で育っています。そのため、宮島かきは特に、甘味、旨味が凝縮しています。