「Rのつかない月にかきを食べるな」と言われるのは、5〜8月はかきの産卵時期にあたり、身がやせてしまうため。
かき小町は産卵を抑え、栄養を取られることなく夏でも食べられるように育てられた一粒かきです。かごに入れて大切に育てられ、充分に熟成されています。マルアキ水産では、この養殖に率先して取り組んでいます。